Sundmad Blog
Om alt det der ikke passer ind andre steder
Aspargestærter til påskefrokosten
Så er det påske og der er ekstra anledning til at mødes over dejlig mad. Èn tærte til hver, og en mulighed for at gøre dem individuelle – alt efter fantasi og smag. Aspargestærter Til 8 små tærter skal du bruge 150 g smør 200 g hvedemel 50 g grahamsmel 2 spsk vand ½ […]
Hvedekernesalat med jordskokker, blomkål og tomat
Lige nu titter de første skud af ramsløg op af jorden. De smager ikke af så meget endnu, men de er dejlige at se på og at bruge som noget af det første grønne drys fra naturen. Her er der kommet lidt i salaten og så er det brugt til pynt. Hvedekernesalat med jordskokker, […]
Helstegt kylling med rodurter
Helstegt kylling med rodurter 1 hel kylling 1 kg store kartofler 1 pose blandede rodurter 2 store løg 1 pakke bacon i skiver Sådan gør du Tænd ovnen på 200 grader. Kylling Rens kyllingen og læg den i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og evt. et par klatter smør. Steg kyllingen i ovnen […]
Torskepie med savojkål
Torskepie med savoykål ½ kg torskefilet 250 g savojkål Kartoffelmos 1 kg store kartofler 1 spsk smør salt og peber Ostesovs 1 lille løg 2 gulerødder 20 g smør 1 spsk grov sennep 1/4 piskefløde 1 citron, saften af 200 g revet ost Sådan gør du Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, […]
Rødbede-æblesalat med salattern
Der er så mange dejlige danske rodfrugter og danske æbler. En blanding af rødbede og æble ligger lige for og er nemt og sundt. Rødbede-æblesalat med salattern Det skal du bruge 150 g rødbede 150 g spiseæble 30 g rødløg 75 g salattern 1 håndfuld græskarkerner dressing 2 spsk olivenolie 2 spsk hvid balsamicoeddike 1 […]
Røget hellefisk med æble- peberroddressing
Røget hellefisk med æble- peberrod dressing 3 – 400g røget hellefisk i skiver 2 små æbler fx cox orange 1 lille løg ½ dl olivenolie 1 spsk honning 2 lime, saften heraf eller 1 citron 4 spsk friskrevet peberrod 1 bdt dild Fordel hellefisken på et fad. Skær æbler og løg i små tern. […]
Blomkål, broccoli, gulerodssalat med mandler
En herlig og nem salat der passer til alle slags kød. Det skal du bruge 1 håndfuld mandler 150 g blomkål 150 g broccoli 150 g gulerødder 10 cm porre Dressing 1 spsk grov sennep 1½ spsk olivenolie 3 spsk hvid balsamicoeddike ½ tsk rørsukker ½ tsk salt Sådan gør du Rist mandlerne og køl […]
Grønsagsgratin – måske med lidt røget kød eller pølse
Gratin – her med rosenkål. Gratinen er tilberedt anderledes end man sædvanligvis gør. Men i stedet skal du bruge en blender eller en stavblender. I øvrigt kan du i stedet for rosenkål bruge en rest grønsager fra dagen før. Brug 2 dl bouillon i stedet for kogevandet fra grønsagerne. Server ovnbagte kartofler til, så udnytter du […]
Salat med rodfrugter
Rodfrugtsalat 3 gulerødder 1 stor pastinak 1 stor rødbede 1 stor persillerod 1 tsk salt 1½ spsk olie 1 dl mandler, nøddekerner eller andre nødder 1 hjertesalat eller romainesalat 2 spsk balsamicoeddike lidt revet citronskal 1 dl smuldret feta 1 dl hakket persille Sådan gør du Skræl rodfrugterne og skær dem i skiver ca. ½ […]
Ølmarineret kylling med ovnbagte grønsager
Ølmarineret kylling med ingfær, fennikle og andre ovnbagte grønsager Det skal du bruge 2 kyllingebryster eller en kalkunmignon Marinade 1spsk honning 1 spsk finthakket ingefær 2 spsk soya – evt. ketjap manis Chili – finthakket eller tørret knust – hvad der svarer til 1 tsk ½ mørk øl – stout eller india pale ale – […]
opskrifter og mad
