Så er det påske og der er ekstra anledning til at mødes over dejlig mad.
Èn tærte til hver, og en mulighed for at gøre dem individuelle – alt efter fantasi og smag.
Aspargestærter
Til 8 små tærter skal du bruge
- 150 g smør
- 200 g hvedemel
- 50 g grahamsmel
- 2 spsk vand
- ½ tsk salt
Fyld
- 400 g grønne asparges
- 4 æg
- 250 g skyr
- 150 g revet goudaost
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- Evt. mandler, græskarkerner eller andre nødder.
Sådan gør du
Hak smørret i melet, tilsæt vand og salt og ælt dejen sammen. Det er meget nemt i en røremaskine.
Rul dejen ud på et meldrysset bord i en størrelse der passer til fadene, som tærterne skal bages i.
Jeg brugte små fade på 9 x 12 cm. Så jeg rullede dejen ud i en firkant på ca 20 x 50 cm.
Skær dejen ud i 4 x 8 stykker og læg dem i fadene. Lad dejen gå lidt op ad siderne.
Sæt fadene i en kold ovn på næstøverste rille og bag tærtebundene ca 20 min ved 200˚. De skal være let gyldne.
Knæk den nederste seje del af aspargesne, skyl dem, læg dem i 2 dl kogende vand tilsat lidt salt og kog aspargesne 1 min. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand.
Pisk æg, skyr, ost, salt og sukker sammen.
Skær aspargesne i stykker der passer i fadene og læg dem på de bagte bunde.
Fordel æggemassen over og læg evt. kerner på.
Sæt tærterne ind i ovnen på mellemste rille og bag tærterne færdige ved 200˚ i ca 15 min.
Velbekomme
