Farserede rosenkål

af | okt 17, 2014 | Opskrifter | 0 comments

Det skal du bruge

Fars

  • 500 g                   hakket svinekød

  •  1                           hakket løg

  •  1 ½ tsk                salt

  •                              friskkværnet peber

  •  1/4 tsk               stødt muskat

  •  1                           æg

  •  2-3 dl                  bouillon eller vand

  •  50 g                     hvedemel

  •  1 pk                     bacon i tynde skiver

  •  500 g                   rosenkål

Sådan gør du

  • Rør farsen sammen af ingredienserne til og med æg. Tilsæt bouillon lidt efter lidt, og saml farsen med mel. Sæt den i køleskabet i ca. 10 minutter.
  • Skær bacon i mindre stykker, og læg det i et gratinfad. Sæt fadet i ovnen, mens den varmer op til 180°, og steg baconen, til noget af fedtet er smeltet, hvorefter fedtet hældes fra.
  • Kog rosenkål i letsaltet vand i ca. 10 minutter, og dryp dem af i en sigte. Læg rosenkålen over i fadet med bacon, og fordel farsen over. Sæt fadet ind i ovnen igen i ca. 20 minutter, sluk ovnen, og lad retten stå endnu 10 minutter.

Tilbehør

Tomatkartofler og råsalat. Find opskrifterne i e-kogebogen "Det Økologiske Køkken"

Økologisk tip

Læg mærke til, at ovnvarmen udnyttes fuldt ud i denne opskrift. Kog rosenkålen i så lidt vand som muligt.

Energibergning

  • Energi 9652kj / 2298kcal

    Energifordeling:

  •  P 29% - F 30% - K 41%

Print Friendly