Broccoli, dejlige danske spiseæbler, rosiner og ristede mandler eller nødder, passer perfekt sammen i en dejlig salat og den er hurtigt tilberedt.
Broccolisalat med skyrdressing
Det skal du bruge
- 50 g mandler eller andre kerner
- 350 g broccoli
- 2 spiseæble
- 1 rødløg
- 1 stor håndfuld rosiner
Dressing
- 150 g skyr
- 50 g cremefraiche 38 % eller piskefløde
- 2 spsk hvid balsamicoeddike
- 2 spsk grov sennep
- 40 g honning
Sådan gør du
Rist mandlerne og køl dem af.
Rør dressingen sammen i serveringsskålen.
Skyl og findel broccoli i meget små buketter. Den fine del af stokken skal også med. Den smager fint. Skær den i små tern.
Skær æblerne, med skræl, i små tern.
Skær rødløg i små tern.
Bland alt inkl. rosinerne, i dressingen.
Fordel mandlerne over og server salaten til lyst kød, fjerkræ eller fed fisk.
Velbekomme.